Ein Regenbogenkuchen ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein Gaumenschmaus! Das Rezept ist ganz einfach und lässt sich individuell gestalten. Alles, was man an Zutaten braucht, findet ihr hier: 🌈
ZUTATEN
Für den Teig:
- 200 g weiche Butter
- 160 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker und Backpulver
- 5 Eier
- 400 g Weizenmehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronenabrieb
- 250 ml Milch
- verschiedene Lebensmittelfarben (rot, gelb, grün, blau)
Für die Füllung:
- 600 g Frischkäse
- 250 g weiche Butter
- 120 g Puderzucker
- optional: Bunte Zuckerstreusel (Zucker-Konfetti)
🌈 Und so geht’s:
1. Rühre Butter, Zucker und Vanillezucker zusammen. Gib nach und nach die Eier hinzu.
2. In einer zweiten Schüssel vermengt du nun das Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenabrieb, sodass ein Teig entsteht.
3. Vermenge den Inhalt beider Schüsseln miteinander. Achte darauf, abwechselt immer etwas Milch hinzuzugeben.
4. Teile den Teig gleichmäßig auf 6 Schüsseln auf und gib in jede Schüssel einige Tropfen deiner gewünschten Lebensmittelfarbe und vermische den Teig der einzelnen Schüsseln gut.
Tipp:
Orange: 1 Tropfen Rot und 3–4 Tropfen Gelb
Lila: 1 Tropfen Blau und 3–4 Tropfen Rot
5. Fette eine Springform (Ø 20 cm) ein und heize den Ofen auf 180 Grad vor.
6. Gib den ersten bunten Teig in die Form und streiche ihn glatt. Danach für 15 - 20 Minuten in den Ofen.
7. Fahre mit jedem weiteren bunten Teigmischungen so fort.
8. Sobald alle bunten Kuchenschichten abgekühlt sind, die Füllung vorbereiten: Frischkäse mit weicher Butter und Puderzucker verrühren. Den ersten lila Tortenboden auf die Tortenplatte legen und mit 2–3 EL Creme bestreichen. Fahre so mit den weiteren Kuchenschichten fort.
9. Die Torte rundherum mit der restlichen Creme bestreichen und mit bunten Zuckerstreuseln bestreuen. Bis zum Servieren kaltstellen.
Dieser Kuchen ist perfekt für Kindergeburtstage oder einfach als fröhlicher Abschluss eines Essens. Lasst eurer Kreativität freien Lauf und experimentiert mit verschiedenen Farbkombinationen und Dekorationen. 🍰
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